Ak ste rusofób a zároveň ste cez sviatky s chuťou jedli zemiakový šalát, mám pre vás zlú správu 🙂 (facebook.com/draxlerjuraj)
Toto jedlo má ruský pôvod! 🙂
V Rusku to volajú šalát Olivier (салат Оливье) podľa šéfkuchára francúzského pôvodu, ktorý vytvoril pôvodný recept v 19. storočí v jednej luxusnej moskovskej reštaurácii.
Šalát bol taký populárny, že sa čoskoro rozšírili jeho lacnejšie napodobeniny. A stal sa z toho tradičný vianočný pokrm, ktorý dôverne poznajú obyvatelia Ruska, Ukrajiny, Moldavska a vôbec väčšiny postsovietskych republík.
Základom sú zemiaky premiešané majonézou, so zeleninou (kyslé uhorky, cibuľa, mrkva, hrášok), ale oproti našej verzii tam majú aj malé kúsky mäsa (niekedy to ešte ozdobia kôprom a podobne). A servíruje sa to trochu parádnejšie ako naša jednoduchá príloha.
Šalát sa potom rozšíril do sveta. Na celom Balkáne, aj v Grécku, Španielsku, Portugalsku a Taliansku to aj volajú „ruský šalát“. (Iróniou je, že vo Švédsku a Dánsku zeleninu zmiešanú s majonézou, ale väčšinou bez zemiakov, volajú „taliansky šalát“.)
Podobne aj Nóri si pochutnávajú na „ruskom šaláte“.
No a okrem susedného Poľska či Česka to doputovalo aj k nám. Dobrú chuť!