На смену импортным добавкам: создан полимер из лиственницы с антиоксидантными свойствами
Красноярские исследователи создали новые производные природного полимера арабиногалактана из лиственницы с улучшенными антиоксидантными свойствами. Разработка расширяет потенциал арабиногалактана для применения в медицине, пищевой промышленности и косметологии. Результаты исследования опубликованы в журнале Polymers.
Растительные полисахариды считаются перспективными полимерами благодаря тому, что получаются из возобновляемого сырья, хорошо усваиваются организмом, биоразлагаемы и нетоксичны. Благодаря этим свойствам такие вещества можно широко использовать в медицине, фармацевтике, косметологии и пищевой промышленности. Однако возможности практического применения этого полимера ограничены особенностями его структуры, что снижает функциональность материала.
Ученые Красноярского научного центра СО РАН совместно с коллегами из СФУ и СибГУ им. М.Ф. Решетнева разработали новые производные арабиногалактана, получаемого из древесины сибирской лиственницы Larix sibirica. Химическая модификация позволила значительно повысить антиоксидантную активность этого вещества и расширить возможности его применения.
«Арабиногалактан лиственницы — водорастворимый полисахарид и источник пищевых волокон. Он обладает иммуномодулирующим, противовоспалительным и антиаллергенным действием. Этот биополимер рассматривают как отечественную альтернативу импортным добавкам — гуммиарабику, гуаровой камеди и крахмалу», — уточняет руководитель проекта Юрий Маляр, кандидат химических наук, старший научный сотрудник Института химии и химической технологии СО РАН.